{"product_id":"himedia-universal-beer-agar-ub-agar-m415-100g","title":"HiMedia - Universal-Bier-Agar (UB-Agar) (M415-100G) ","description":"\u003cdiv class=\"box-inner1\"\u003e\n\n\u003cdiv class=\"product attribute overview\"\u003e\n\n\u003cdiv class=\"sku-block\"\u003e\n\n\u003cdiv class=\"value\" itemprop=\"description\"\u003e Zur Kultivierung von Mikroorganismen, die für die Brauindustrie von Bedeutung sind. \u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv class=\"value\" itemprop=\"description\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv class=\"value\" itemprop=\"description\"\u003e\n\n\u003cdiv class=\"section\"\u003e\n\n\u003ch3\u003eZusammensetzung**\u003c\/h3\u003e\n\n\u003ctable\u003e\n\n\u003ctbody\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003cth\u003e Zutaten\u003c\/th\u003e\n\n\u003cth\u003e Gramm \/ Liter\u003c\/th\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd\u003e Peptonisierte Milch\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd\u003e 15.000\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd\u003e Hefeextrakt\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd\u003e 6.100\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd\u003e Traubenzucker\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd\u003e 16.100\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd\u003e Tomatensaft\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd\u003e 12.200\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd\u003e Dikaliumphosphat\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd\u003e 0,310\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd\u003e Monokaliumphosphat\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd\u003e 0,310\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd\u003e Magnesiumsulfat\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd\u003e 0,120\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd\u003e Natriumchlorid\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd\u003e 0,006\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd\u003e Eisen(II)-sulfat\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd\u003e 0,006\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n \u003ctd\u003eMangansulfat\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd\u003e 0,006\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd\u003e Agar\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd\u003e 12.000\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\n\u003c\/tbody\u003e\n\n\n\u003c\/table\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cb\u003eEnd-pH-Wert (bei 25 °C)\u003c\/b\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e6,3±0,2\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Die Formel wurde an die Leistungsparameter angepasst und standardisiert.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv class=\"section\"\u003e\n\n\u003ch3\u003e Wegbeschreibung\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e 62,158 g in 750 ml destilliertem Wasser suspendieren. Zum Sieden erhitzen, bis sich das Medium vollständig gelöst hat. 250 ml Bier (ohne Entgasung) zum heißen Medium geben und vorsichtig verrühren. Nach Bedarf abfüllen und 10 Minuten bei 15 psi (121 °C) im Autoklaven sterilisieren. Falls erforderlich, vor dem Abfüllen 1 µg\/ml Cycloheximid zum sterilen Medium hinzufügen.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv class=\"section\"\u003e\n\n\u003ch3\u003e Prinzip und Auslegung\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e Kozulis und Page (1) entwickelten das Universal Beer Agar Medium, ein Basismedium, dem Bier zugesetzt wird. Dieses Medium, das zum Nachweis mikrobieller Kontaminationen verwendet wird, weist Bedingungen auf, die typischerweise in Brauereiprodukten vorkommen, und fördert somit das Wachstum der meisten Varianten von Milchsäurebakterien.\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003eUniversal Beer Agar unterstützt das Wachstum von Laktobazillen, Pediokokken, Acetobacter, Lymomonas-Arten und Wildhefestämmen, die die Anstellhefe, die abgekühlte Würze oder während der Gärung oder Lagerung des fertigen Bieres infizieren können.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Aufgrund des enthaltenen Bieres werden in diesen Medien selektiv Mikroorganismen gefördert, die sich an die Bedingungen in der Brauerei angepasst haben. Hopfenbestandteile und Alkohol hemmen das Wachstum vieler luftgetragener Mikroorganismen, die nicht an diese Umgebung angepasst sind (2). Hefeextrakt liefert Spurenelemente, Vitamine und Aminosäuren. Peptonisierte Milch enthält Laktose als Energielieferant. Tomatensaft liefert Kohlenstoff, Proteine ​​und Nährstoffe. Dextrose liefert zusätzlichen Kohlenstoff. Dikalium- und Monokaliumphosphate wirken als Puffer. Magnesiumsulfat, Eisensulfat und Mangansulfat liefern Ionen, die den Stoffwechsel anregen. Natriumchlorid erhält das osmotische Gleichgewicht aufrecht.\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003eDas Vorhandensein von Verderbniserregern in Anzuchthefe kann anhand verdünnter Proben durch direkte Oberflächenplattierung oder durch Ausgussverfahren nachgewiesen werden. Die Platten werden aerob und anaerob inkubiert.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv class=\"section\"\u003e\n\n\u003ch3\u003e Qualitätskontrolle\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cb\u003eAussehen\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Cremefarbenes bis gelbes, homogenes, rieselfähiges Pulver\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cb\u003eGelierung\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Fest, vergleichbar mit 1,2%igem Agar-Gel.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cb\u003eFarbe und Klarheit des zubereiteten Mediums\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e In Petrischalen bildet sich ein mittelbernsteinfarbenes, klares bis leicht trübes Gel.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv class=\"section\"\u003e\n\n\u003ch3\u003e Reaktion\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e Reaktion einer 6,22 % (w\/v) wässrigen Lösung bei 25 °C. pH-Wert: 6,3 ± 0,2\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e pH 6,10-6,50\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv class=\"section\"\u003e\n\n\u003ch3\u003e Kulturelle Reaktion\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e M415: Kulturelle Eigenschaften, die nach einer Inkubation bei 35-37°C für 40-48 Stunden mit Zusatz von Cycloheximid beobachtet wurden.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ctable\u003e\n\n\u003ctbody\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003cth\u003e Organismus\u003c\/th\u003e\n\n\u003cth\u003e Inokulum (KBE)\u003c\/th\u003e\n\n\u003cth\u003e Wachstum\u003c\/th\u003e\n\n\u003cth\u003e Erholung\u003c\/th\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd\u003e Acinetobacter calcoaceticus ATCC 23055\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd\u003e 50-100\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd\u003e gut-üppig\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd\u003e \u0026gt;=50%\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd\u003e Lactobacillus acidophilus ATCC 4356\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd\u003e 50-100\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd\u003e gut-üppig\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd\u003e \u0026gt;=50%\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd\u003e Lactobacillus fermentum ATCC 9338\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd\u003e 50-100\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd\u003e gut-üppig\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd\u003e \u0026gt;=50%\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd\u003e Proteus vulgaris ATCC 13315\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd\u003e 50-100\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd\u003e mittelmäßig-gut\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd\u003e 30-40%\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd\u003e Pediococcus acidilacti ATCC 8081\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd\u003e 50-100\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd\u003e Gut-üppig\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd\u003e \u0026gt;=50%\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n \u003ctd\u003eLactobacillus johnsonii ATCC 11506\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd\u003e 50-100\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd\u003e Gut-üppig\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd\u003e \u0026gt;=50% \u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\n\u003c\/tbody\u003e\n\n\n\u003c\/table\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv class=\"section\"\u003e\n\n\u003ch3\u003e Lagerung und Haltbarkeit\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e In einem dicht verschlossenen Behälter unter 30 °C lagern, das zubereitete Medium bei 2–8 °C aufbewahren. Vor Ablauf des auf dem Etikett angegebenen Verfallsdatums verwenden.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv class=\"section\"\u003e\n\n\u003ch3\u003e Referenz\u003c\/h3\u003e\n\n\u003col\u003e\n\n\u003cli\u003e Kozulis JA und Page HE, 1968, Proc. Am. Soc. Brew. Chem., 52:58.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e MacFaddin J., 1985, Medien zur Isolierung, Kultivierung, Identifizierung und Erhaltung medizinischer Bakterien, Band 1, Williams and Wilkins, Baltimore.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ol\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003ca href=\"https:\/\/www.himediadownloads.com\/MSDS\/M415.pdf\" title=\"Universal-Bier-Agar (UB-Agar)\"\u003e\u003cstrong\u003eSicherheitsdatenblatt (SDB)\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e","brand":"Himeida","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48108952912091,"sku":"BP-5154-HIM-HIM-DEF","price":3269.0,"currency_code":"INR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0796\/6942\/8443\/files\/m415-100g.png?v=1767702312","url":"https:\/\/zayyuconnect.com\/de\/products\/himedia-universal-beer-agar-ub-agar-m415-100g","provider":"Zayyu Connect","version":"1.0","type":"link"}